岐門經典酒單 / Menu
入場須知 / House Policy
每人最低消費一杯飲品（週末為兩杯） | 禁帶外食與外帶酒水。 營業時間：週日-週四 18:00–01:00，五六 18:00–02:00（週一、二店休）
限定特調 / Signature Cocktails
Silent Favoritism
沉默的偏心
金萱 / 芭樂 / 西洋梨 / 氣泡 / 玫瑰
NT$ 400
Appropriate Offense
恰當的冒犯
茉莉 / 鳳梨 / 薑 / 小黃瓜 / 氣泡
NT$ 400
Settled Tenderness
沉澱的溫柔
蜜香紅茶 / 鐵觀音 / 柑橘 / 冷萃咖啡
NT$ 400
Fictional Coolness
虛構的清涼
煙燻 / 西瓜 / 薄荷 / 紫蘇梅
NT$ 400
Soft Armor
柔軟的武裝
檸檬 / 可可 / 焦糖 / 甜點感
NT$ 400
Scarlet Beauty
緋紅美人
東方美人茶 / 蓒蘿 / 草莓
NT$ 400
Deep Lucidity
深邂的清醒
草本 / 咖啡 / 回甘
NT$ 400
Lingering Warmth
絲絨下的餘溫
煙燻 / 西瓜 / 薄荷 / 紫蘇梅
NT$ 400
經典調酒 / Classic Cocktails
French 75
琴酒 / 檸檬汁 / 氣泡酒
$380
Martini
琴酒 / 乾香艾酒
$380
Hanatsubaki
白蘭地 / 黑醋栗 / 黑莓/ 檸檬
$380
Sloe Gin Fizz
黑刺李琴酒 / 檸檬 / 氣泡
$380
Negroni
琴酒 / 金巴利 / 甜香艾酒
$380
Espresso Martini
伏特加 / 濃縮咖啡液 / 糖
$380
Esmeralda
甘蔗酒 / 泥煤 / 接骨木 / 檸檬
$380
Sunflower
琴酒 / 接骨木花 / 橙酒 / 艾碧斯 / 檸檬
$380
French Blonde
琴酒 / 白麗葉酒 / 葡萄柚 / 接骨木花
$380
精選葡萄酒 / Wines
單杯葡萄酒 / Wine by Glass
1. The Holy Snail (Sauvignon Blanc)
法國羅亞爾河白酒 | 葡萄柚、檸檬、礦石、草本
G: $300 / B: $1400
2. Cuvée Prestige Blanc (Sauvignon/Colombard)
法國波爾多白酒 | 柑橘、青蘋果、青草香、芭樂
G: $380 / B: $1800
3. Petit Chablis 2022 (Chardonnay)
法國夏布利白酒 | 檸檬皮、白花、礦石、酸度清爽
G: $400 / B: $1900
4. Cuvee Vieilles Vignes 2021 (Gamay)
法國薄酒萊紅酒 | 紅櫻桃、小紅莓、櫻莓、紫羅蘭
G: $320 / B: $1500
5. Côte d’Or Rouge 2023 (Pinot Noir)
法國布根地紅酒 | 覆盆莓、小紅莓、紫羅蘭、花瓣
G: $450 / B: $2100
6. Montepulciano d’Abruzzo DOC (Montepulciano)
義大利紅酒 | 無花果乾、黑莓、紅肉李、烏梅
G: $300 / B: $1450
7. Cabernet Sauvignon (Mcmanis)
美國加州紅酒 | 黑醋栗、小紅莓、咖啡、太妃糖
G: $320 / B: $1500
8. Amfora Sipon 2023 (Sipon – Orange Wine)
斯洛維尼亞橘酒 | 橙花、甜香料、橘皮、烤桃子、煙燻
G: $450 / B: $2200
整瓶與香檳 / Bottled Wines
Charles Roux Blanc de Blancs NV
法國勃根地氣泡酒 | 100% Chardonnay
$1200
Pirovano Pinot Nero OP Spumante Extra Dry
義大利北部氣泡酒 | 100% Pinot Nero
$1350
Champagne Gosset Extra Brut NV
法國香檳 | Chardonnay/Pinot Noir/Meunier
$3200
Champagne A. Bergère Terres Blanches
法國香檳 | Grand Cru 100% Chardonnay
$3800
Craggy Range Sauvignon Blanc 2023
紐西蘭馬丁堡白酒 | 100% Sauvignon Blanc
$1500
Allegrini Soave DOC 2022/2023
義大利威尼托白酒 | 100% Garganega
$1600
Barbadillo Tintilla Nude 2024 (Natural Wine)
西班牙自然紅酒 | 100% Tintilla de Rota
$1900
佐酒小食 / Little Bites (Food)
綜合起司火腿盤 (Cheese & Ham Platter)
精選三款乾酪與伊比利火腿、堅果
S:$300/L:$550
台式香腸綜合盤 (Sausage Platter)
台南特製香腸搭配清爽九層塔與蒜苗
$200
客家鹹豬肉 (Hakka-style Salted Pork)
古法醃製五花肉，附蒜苗白醋醬
$250
現烤辣雞翅 (Grilled Spicy Chicken Wings)
新鮮烤製特調辣醬雞翅（6隻）
$200
開運紅油抄手 (Lucky Wontons in Chili Oil)
手工鮮肉抄手淋上特製秘製川味紅油
$180
飲饕蔥油拌麵 (Shanghai Scallion Oil Noodles)
秘製蔥油拌手打細麵，附溏心蛋
$150
松露起司薯條 (Truffle Cheese Fries)
酥脆美式粗薯條灑上帕瑪森起司與松露醬
$200
現烤法棍麵包 (Freshly Baked Baguette)
加點香料蠟燭（蒜香/松露奶油）+$160
$120
川味擔擔烏龍 (Sichuan Dan Dan Udon)
濃郁芝麻醬搭配手作川味辣絞肉拌麵
$180
香菜檸檬鴨胗 (Lemon Marinated Duck Gizzards)
清爽酸辣開胃滷鴨胗，香菜控必點
$250
下酒煙燻豬舌 (Smoked Pork Tongue Bites)
經典胡桃木低溫煙燻冷切豬舌
$180
茄汁紅燒牛肉麵 (Braised Beef Noodles)
慢燉牛腱肉、濃郁茄汁紅燒牛肉湯頭
$280
無酒精雞尾酒 / Mocktails
Teapagne (茶香檳)
高山茶 / 山茶花 / 無酒精白酒
$380
Sangria (桑格利亞)
無酒精西拉紅酒 / 野櫻桃 / 火龍果 / 氣泡水
$380
New York Sour (紐約酸酒)
無酒精白酒 / 鳳梨 / 芒果 / 百香果 / 無酒精紅酒